Variedad Criolla

Sabor que nace de nuestra tierra

La variedad Criolla representa la tradición y el carácter único de nuestros olivares. Es una variedad de origen español que, tras casi quinientos años en suelo peruano, ha evolucionado con rasgos únicos que expresan la riqueza de nuestro terroir. El aceite de oliva extra virgen obtenido de esta variedad se distingue por su notable complejidad y alto contenido de polifenoles. Presenta un frutado intenso con marcadas notas verdes que recuerdan la hierba fresca recién cortada, acompañadas de sutiles matices de menta, alcachofa, rúcula y frutos secos. Su final fresco revela un toque de pimienta negra, perfectamente equilibrado con un amargor moderado, un picante más pronunciado y con una persistencia final capaz de cautivar a los paladares más exigentes.